食在北台灣

「北歐料理」異國料理餐廳 食在北台灣

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2019年6月19日 — 在一片叫好聲之中,美國餐飲雜誌《Eater》對「Noma 效應」提出質疑,指出北歐人其實不太喜歡新北歐料理(New Nordic cuisine),它的前景也 ...

新北歐料理的反思:「Noma 效應」到底是好是壞? - NOM ...
https://nommagazine.com/%E6%96%B0%E5%8C%97%E6%AD%90%E6%96%99%E7%90%86%E7%9A%84%E5%8F%8D%E6%80%9D%EF%BC%9A%E3%80%8Cnoma-%E6%95%88%E6%87%89%E3%80%8D%E5%88%B0%E5%BA%95%E6%98%AF%E5%A5%BD%E6%98%AF%E5%A3%9E%EF%BC%9F/
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而他們對食物、對料理的理念實踐,幻化成為新北歐料理運動(New Nordic Food Movement),當中透露了對於自然食材的純粹追求,以Noma 為起點,這股浪潮已 ...

將斯堪地微風吹進世界各地廚房:Noma與新北歐料理發展史 ...
https://urbansavour.com/information/blog?id=86-%E5%B0%87%E6%96%AF%E5%A0%AA%E5%9C%B0%E5%BE%AE%E9%A2%A8%E5%90%B9%E9%80%B2%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%90%84%E5%9C%B0%E5%BB%9A%E6%88%BF%EF%BC%9ANoma%E8%88%87%E6%96%B0%E5%8C%97%E6%AD%90%E6%96%99%E7%90%86%E7%99%BC%E5%B1%95%E5%8F%B2
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2019年3月5日 — 在歐洲,除了傳統的義法料理之外,近年來興起了一股新北歐料理,這概念最先由Noma餐廳主廚兼創辦人René Redzepi所提出,那什麼是新北歐 ...

品嚐最潮的新北歐料理不用花大錢JE kitchen春季菜單2000元有找
https://travel.ettoday.net/article/1392116.htm
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2019年3月13日 — 而現在「JE kitchen」不僅獲得2018台北米其林指南推薦,新任主廚更強勢推出春季全新菜單,要用現在最盛行的「自然風北歐料理」,讓老饕們 ...

挑戰最頂級北歐料理!JE kitchen強勢推出「北歐風」菜單 ...
https://www.walkerland.com.tw/subject/view/215800
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集星兼摘星廚師的新北歐氣息餐廳. 創意菜, 北歐料理, 日本Japan, 東京Tokyo, 現代法國菜 2019-08-21. 有食客瘋狂去集星,也有廚師勤懇去集星兼摘星,後者的東京 ...

北歐料理- Jolli Lo 盧恬兒ー恬覓真味
http://jollilo.com/zh-hk/c/%E6%96%99%E7%90%86%E5%88%86%E9%A1%9E/%E5%8C%97%E6%AD%90%E6%96%99%E7%90%86/
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具有北歐風格的nku Taipei 餐廳是台北米其林餐盤推薦餐廳之一, 2020 二訪發現nku 菜單改為無菜單方式. nkụ Taipei is one of the Taipei Michelin Plate restaurants.

北歐料理Nordic 彙整- 娜姐FOODELICIOUS
https://globalfoodelicious.com/category/cuisine/%E5%8C%97%E6%AD%90%E6%96%99%E7%90%86-nordic/
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北歐料理以選用綠色有機食材而聞名。如哥本哈根的NOMA餐廳曾多次被評為全球排名第一的餐廳。其他很多的北歐餐廳也是非常的有名。北歐料理 ...

北歐美食| 米其林餐廳推薦| 北歐旅遊- VisitNordic
https://www.visitnordic.com/zh/nordic-food-zh
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台北北歐料理推薦,台北北歐料理的最新食記、評價與網友經驗分享: MUME, ULV Restaurant and Bar, S Restaurant & Bar (HYG北歐美饌), Olá C.C. Cafe ...

台北『北歐料理』| 精選TOP 15間熱門店家- 愛食記
https://ifoodie.tw/explore/%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82/list/%E5%8C%97%E6%AD%90%E6%96%99%E7%90%86
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新北歐料理”(New Nordic Cuisine)的概念最先由Noma餐廳的主廚兼創辦人René Redzepi提出,認為應該向大自然採摘新鮮的本地食材,用全新的方式呈現其 ...

新北歐料理與台灣味最猛烈的〝食尚〞撞擊—AMASS x 江振誠 ...
http://www.fimmediaasia.com/blog/post/59841013
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2019年5月24日 — 隱身在台北東區巷弄裡的餐酒館,以煙燻、發酵和醃製手法調酒,搭配北歐特色料理,以餐搭酒方式呈現,帶你進入味蕾的想像空間,讓你不出國 ...

台北東區【ULV Restaurant and Bar】北歐料理餐酒館@跟著 ...
https://taiwantour.info/ulv/
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