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2019年6月19日 — 在一片叫好聲之中,美國餐飲雜誌《Eater》對「Noma 效應」提出質疑,指出北歐人其實不太喜歡新北歐料理(New Nordic cuisine),它的前景也 ...
而他們對食物、對料理的理念實踐,幻化成為新北歐料理運動(New Nordic Food Movement),當中透露了對於自然食材的純粹追求,以Noma 為起點,這股浪潮已 ...
2019年3月5日 — 在歐洲,除了傳統的義法料理之外,近年來興起了一股新北歐料理,這概念最先由Noma餐廳主廚兼創辦人René Redzepi所提出,那什麼是新北歐 ...
2019年3月13日 — 而現在「JE kitchen」不僅獲得2018台北米其林指南推薦,新任主廚更強勢推出春季全新菜單,要用現在最盛行的「自然風北歐料理」,讓老饕們 ...
集星兼摘星廚師的新北歐氣息餐廳. 創意菜, 北歐料理, 日本Japan, 東京Tokyo, 現代法國菜 2019-08-21. 有食客瘋狂去集星,也有廚師勤懇去集星兼摘星,後者的東京 ...
具有北歐風格的nku Taipei 餐廳是台北米其林餐盤推薦餐廳之一, 2020 二訪發現nku 菜單改為無菜單方式. nkụ Taipei is one of the Taipei Michelin Plate restaurants.
北歐料理以選用綠色有機食材而聞名。如哥本哈根的NOMA餐廳曾多次被評為全球排名第一的餐廳。其他很多的北歐餐廳也是非常的有名。北歐料理 ...
台北北歐料理推薦,台北北歐料理的最新食記、評價與網友經驗分享: MUME, ULV Restaurant and Bar, S Restaurant & Bar (HYG北歐美饌), Olá C.C. Cafe ...
新北歐料理”(New Nordic Cuisine)的概念最先由Noma餐廳的主廚兼創辦人René Redzepi提出,認為應該向大自然採摘新鮮的本地食材,用全新的方式呈現其 ...
2019年5月24日 — 隱身在台北東區巷弄裡的餐酒館,以煙燻、發酵和醃製手法調酒,搭配北歐特色料理,以餐搭酒方式呈現,帶你進入味蕾的想像空間,讓你不出國 ...