食在北台灣

周老師的美食教室饅頭 食在北台灣

查看麵食點心相關資訊,以下是「周老師的美食教室饅頭」的食在北台灣情報, 本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項: 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑,用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓 ......

牛奶饅頭、花捲、烤饅頭參考網址: http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280765-11.

(from 周老師的美食教室)好吃的饅頭@ Julia夢工廠:: 隨意窩 ...
https://blog.xuite.net/fang.tn/twblog/116761162-%28from+%E5%91%A8%E8%80%81%E5%B8%AB%E7%9A%84%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%95%99%E5%AE%A4%29%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E9%A5%85%E9%A0%AD
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牛奶饅頭14個 這個配方的口感類似山東饅頭,比較Q比較有咬勁;讀者若喜歡鬆軟型的饅頭,請改用夜市系列裡的刈包麵團。 (之所以一次做14個,是 ...

11.好吃的饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280765
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後來我家附近開了一家江浙點心店,早上擺出來一盤又一盤的現蒸糕點,其中就有千層糕,而且和那張照片一模一樣。 我趕快買來嚐嚐,嗯?怎麼像饅頭 ...

164.花花饅頭千層糕@ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
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本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項: 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑,用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓 ...

213.黑糖饅頭和饅頭小實驗@ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280321
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用全麥麵粉做包子饅頭,最多只能用半量,就是一半白麵粉一半全麥麵粉,不然組織口感都會變差。 在這篇食譜裡,全麥麵粉只佔全部麵粉的30%, ...

265.全麥純素包子@ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
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用各種富含澱粉的根莖類做饅頭,聽來似乎很棒,紫山藥、黃地瓜,一定是色香味俱全吧?不過實際的結果往往不如人意,因為這些根莖類的黏性和水 ...

294.山藥饅頭、南瓜饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
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紫色山藥和南瓜的味道清淡而顏色漂亮,打成泥加在麵團裡最能發揮這項優點,上篇食譜的做法就是如此。 不過山藥和南瓜含水量約82%,比饅頭高 ...

295.芋頭饅頭、地瓜饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
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另一個重點就是不要用大火蒸,蒸籠蓋也不要太密閉,否則蒸好的饅頭和包子表皮會皺縮。 一般包子皮麵糰也可不加糖、油(水量需再增加一些),這樣 ...

53.好吃的包子(含影片) @ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280669
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... 鬆餅 · 127.台式甜麵包詳細做法上 · 相簿. 登入. 周老師的美食教室 ... 芋頭饅頭、地瓜饅頭. Mar 12 2012 20:12 31. 294.山藥饅頭、南瓜饅頭. Nov 25 2011 17:05 22 ...

中式麵食@ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
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